Seizoensgebonden soep: tips, tools en heerlijke recepten
De kracht van seizoensgebonden ingrediënten Er is iets magisch aan het gebruik van ingrediënten die precies op hun hoogtepunt zijn. Ze zijn niet alleen smaakvoller, maar vaak ook voedzamer. Seizoensgebonden producten hebben minder tijd nodig om te groeien, wat betekent dat ze meer voedingsstoffen kunnen vasthouden. Denk bijvoorbeeld aan de intense zoetheid van zomerse tomaten of de aardse smaken van herfstpompoen. Het is een beetje alsof de natuur ons precies geeft wat we nodig hebben, precies wanneer we het nodig…